Ультраобработанная еда повышает риск рака простаты на 24–31 процент
Ученые из Флоридского Атлантического университета установили, что мужчины, регулярно употребляющие ультрапереработанные продукты, чаще сталкиваются с раком простаты. Риск заболевания у них оказался на 24–31 процент выше по сравнению с теми, кто ест такую пищу реже. Результаты исследования опубликованы в журнале The American Journal of Medicine.
Исследователи проанализировали данные 17 024 мужчин старше 18 лет, участвовавших в национальном исследовании здоровья и питания NHANES с 2003 по 2023 год. Ученые оценили, какую долю ежедневного рациона составляли ультрапереработанные продукты — сладкие газированные напитки, колбасы, снеки, сухие завтраки, фастфуд и другие продукты промышленного производства с большим количеством добавок.
Оказалось, что мужчины с более высоким потреблением такой пищи имели примерно на 29–30 процентов более высокий риск развития рака простаты. Даже после учета возраста, курения, этнической принадлежности и социально-экономического статуса связь практически не изменилась. У участников с самым высоким потреблением ультрапереработанных продуктов риск был на 34 процента выше, однако этот результат не достиг статистической значимости.
Авторы предполагают, что такая пища может влиять на развитие заболевания через нарушения обмена веществ, хроническое воспаление, окислительный стресс и изменения кишечной микрофлоры. При этом исследование носит наблюдательный характер и не доказывает, что именно ультрапереработанные продукты напрямую вызывают рак простаты.
